VOYAGE PRIVÉ 8 JOURS / 7 NUITS
La vallée
des Rois
Châteaux, forteresses médiévales, abbayes, cathédrales. La liste des richesses du Pays de la Loire donne le tournis et ramène chacun de nous à un passé que le monde entier envie aux Français.
En suivant le majestueux fleuve royal à la découverte de châteaux emblématiques, une expression s'impose : "la vallée des Rois" … presque un clin d'œil à celle plus ancienne de l'Égypte !
Sur ces terres classées par l'Unesco, des producteurs passionnés ont, depuis des siècles, façonné des vergers, potagers, élevages, fermes piscicoles. Par la qualité et la profusion de leurs productions, ils ont sublimé une cuisine du terroir empreinte de douceur et de raffinement.
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À Bourgueil, Chinon, Sancerre, Vouvray et Montlouis, les vignerons ligériens quant à eux, produisent des vins d'une moelleuse finesse qui invitent à la flânerie, à la rencontre et à la douceur de vivre.
" Car je suis né et été nourri jeune au jardin de France ". Christophe Hay à sa façon perpétue l'éloge de Rabelais sur sa terre de Loire, en nous offrant une cuisine entre gastronomie et terroir.
"Ainsi de château en château, du plus prestigieux au plus humble, trouverons-nous le même double enchantement : une création, un rêve d'architecte, un style ; mais aussi et tout autant un site, un ciel, une lumière, une âme qui continue de vivre... " - Maurice Genevoix
La vallée de la Loire
de Christophe Hay
Le chef étoilé vous convie à un voyage dans "son" pays de Loire. Par amour pour sa région et parce qu’il en connaît chaque village, vignoble et producteur, il partage en exclusivité pour les clients Hiddenist ses bonnes adresses et ses lieux secrets, sources d’inspiration inépuisables pour sa cuisine.
Humble et souriant, Christophe Hay aime faire partager sa passion pour la cuisine pendant son atelier de cuisine privé. Il révèle ses secrets pour préparer des plats simples avec les produits de son potager.
Accord vins & fromages
Quand les vins du Val de Loire rencontrent les produits terroir ligérien, une alchimie se crée. C'est Daniel, œnologue et bon vivant, qui vous fera tester ce formidable cocktail olfactif et gustatif.
Vins de Chinon
C'est dans une très ancienne exploitation familiale du XVe siècle - transmise de génération en génération - que vous allez déguster des vins de Chinon parfumés, amples et veloutés.
Champignons et tuffeau
Une ancienne carrière de tuffeau – qui a servi à construire les châteaux de la Loire –, reconvertie en champignonnière, abrite une étonnante ville souterraine sculptée dans la pierre par la famille des propriétaires.
La vie de château
Sur la façade des Grotteaux est gravé "Carpe Diem". Tout est dit pour décrire ce petit château raffiné où toutes les pièces, décorées avec amour, sont ouvertes pour vous faire sentir réellement chez vous.
Dormir au monastère
C'est à un voyage entre tradition et modernité que les hôtes de Fontevraud L'Hôtel sont conviés. Le design épuré et plein de poésie de l'ancien monastère donneront une touche unique à votre séjour.
Dîner en gabare
C'est à bord d'une gabare, bateau traditionnel de la région, que vous vivrez une soirée des plus romantiques sur la Loire… jusqu'au coucher du soleil. Au menu, spécialités ligériennes et vins frais.
Dégustation de miel royal
Avec ses 3 000 apiculteurs et ses quelque 60 000 ruches, la Vallée de la Loire est la terre du miel autant que celle du vin. Un délice.
Caviar de Sologne
Au pays du gibier, un frère et une sœur ont fait un pari fou. Celui de produire l'un des meilleurs caviars au monde qui orne les plus grandes tables étoilées de France, dont celle de Christophe Hay.
Atelier chocolat
On se passe sous le manteau cette merveilleuse adresse de maître-chocolatier qui, le temps d'un atelier, partagera son savoir avec vous dans son adorable pâtisserie traditionnelle.
JOUR 1 : TOURS
. Découverte à votre rythme de Tours
. Visite du château de Villandry et ses superbes jardins
. Installation dans votre hôtel situé dans un monastère du XIe siècle
JOUR 2 : FONTEVRAUD-L'ABBAYE
. Visite de l’abbaye de Fontevraud et de son musée d’Art Moderne
. Balade dans les villages de la région : Montsoreau, Candes-Saint-Martin…
. Dégustation de vins de Chinon accompagnée de spécialités de Touraine
JOUR 3 : CHÂTEAUX DE LOIRE
. Visite d’Azay-le-Rideau
. Dégustation de miel de Touraine à Crissay-Sur-Manse
. Installation au château du Rivau et après-midi libre pour profiter du parc et visiter les salles d’exposition
JOUR 4 : BORDS DE LOIRE
. Visite d’une carrière de tuffeau avec sa ville souterraine
. Atelier chocolat dans une pâtisserie fondée en 1913
. Dégustation de fromage de chèvre dans une ferme sélectionnée par Christophe Hay
. Installation au château des Grotteaux
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JOUR 5 : BLOIS
. Découverte de la vieille ville de Blois avec un guide privé
. Dégustation privée dans un domaine qui produit des vins de Gamay et de Sauvignon
. Rencontre avec le propriétaire du château des Grotteaux pour une visite exclusive de la propriété
JOUR 6 : LA LOIRE ET SES DÉLICES
. Rendez-vous à Fleur de Loire situé sur les bords de la Loire à Blois
. Premier arrêt au potager du Chef pour choisir les ingrédients qui composeront vos plats
. En compagnie de Christophe Hay, atelier culinaire se terminant par un déjeuner préparé par vos soins
. Visite libre du château de Chaumont et de ses jardins émaillés d’œuvres d’art
. Rencontre avec notre ambassadeur Hiddenist et embarquement à bord d’une gabare pour un dîner privé avec dégustation de vins millésimés
JOUR 7 : CHAMBORD
. Dégustation privée du très fin caviar de Sologne
. Visite du château de Chambord
. Dîner gastronomique au Restaurant Christophe Hay (boissons à régler sur place)
. Son & Lumière au château de Blois
JOUR 8 : BLOIS - TOURS
. Rencontre avec la céramiste qui a créé le service de table du Restaurant Christophe Hay
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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération